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ノーザンテラスダイナー トウキョウ 2016.8.24

試飲会の前に、先日、前橋「たけ花」で
竹内さんとコラボディナーを開催された
銀座グランドホテル「ノーザンテラスダイナー トウキョウ」 副料理長・ソムリエの浜内さんに
会いに行って来ました!

ウエルカムのテタンジェをご馳走して頂きました♡
このランチ、、、クオリティ、流石、銀座です。
サラダバイキングに加え
前菜、赤ピーマンと甲殻類のムース、
松坂豚の火の入り方が絶妙でピンク色。

今までに食べた豚で一番美味しかった~。
フェンネルを使ったデザートも
クリームブリュレ風に仕上げて甘さと爽やかさがマッチ。
・・・
お料理って、色々な食材が一つのお皿に
料理人の手で作り上げられ
まるで発表会だなぁ。

by Toshie Seki

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
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高崎ワインアカデミー開講中

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