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カリフォルニアワイン研修「6日目」パソ・ロブレス&スターレーン 2015.8.26

6日目
朝7時30分に移動開始。
パソ・ロブレスまで海岸沿いの1号線で南下します。

通り道にある「ペブルビーチ」にちょっとだけ。
ゴルフをする方のあこがれの地(^^)

Pebble Beach

17-Mile Drive, Pebble Beach, CA 93953
http://www.pebblebeach.com/

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途中、たくさんの「VISTA POINT」があります。
くじらが泳いでいるのが見えました!

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朝なので海岸沿いは霧が多いです。

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しばらく走ると、ゾウアザラシの群れが見えるスポットも。

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3時間以上かかってパソ・ロブレスに到着。

「DAOU」 ワイナリーへ。
オーパスワンのかえでさんに推薦して頂いたワイナリーです。

Daou Vineyards

2777 Hidden Mountain Road
Paso Robles, CA 93446
http://www.daouvineyards.com/

小高い丘の上にある素敵なワイナリーです。

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6種類のテイスティング。
この素晴らしい環境からうまれるワインはすべて高品質。
感動的な美味しさでした!

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この日は移動距離が長いのでランチは無し。

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急いでサンタイネズヴァレーの「スターレーン」 に移動。
約2時間かかって3時に到着。

Star Lane Vineyard

2121 Alisos Road Santa Ynez, CA 93446
http://starlanevineyard.com/

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一般の入場が出来ないワイナリーの見学。
ワインメーカーのテイラーさんが細かな部分まで説明をしてくれました。

まず、
1.ソーヴィニヨンブンで乾杯。

グラスを持ってワイナリーの中を見学。
グラビティーフローなので、らせん階段をのぼってワイナリーの上部から。

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2.2015年、醗酵が始まったばかりのシャルドネをバリックから。

3.醗酵10日目のシャルドネ。

4.一年たった瓶詰め前のシャルドネ

とても興味深い比較テイスティングです。

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赤ワインのバレルテイスティング!

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畑違いで3種類のピノノワール
5.ピノノワール2014
6.ピノノワール2014
7.ピノノワール2014

8.カベルネ・ソーヴィニヨン2014
9.メルロー2014
10.カベルネ・フラン2014
11.カベルネ・ソーヴィニヨン2014

樽に赤ワインを塗る作業をしていました。

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テイスティングルームに戻ってボトルからのテイスティング。

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12.ディアバーグ・ピノノワール2013
13.ディアバーグ・ピノノワール・ドゥラム・キャニオン2013
14.スターレーン・カベルネソーヴィニヨン2013
15.ディアバーグ・シャルドネ2013
16.ディアヴァーグ・シャルドネ2004

DSC_0544 - コピー

一人一人名前の入ったグラスシート!
心遣いが素晴らしいですね。

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この後、ヴィンヤードへ。

実際のヴィンヤードの風景を見ると、畑の特徴がよくわかります。
ワイナリーの周りに広がる広大な自社畑です。

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灌漑設備の説明。

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今夜は夕食をご馳走してくれるということで、サンタ・イネズのレストランに移動。

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S.Y. KITCHEN

1110 Faraday Street in Santa Ynez, California
http://sykitchen.com/menus.html

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まずスタートは
17.シャンパンから

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オールドヴィンテージを用意してくれていました。
18..ソーヴィニヨン・ブラン2005
19.ディアバーグ・ピノノワール2004

熟成したワインはまた素晴らしいですね。
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料理は素晴らしかったです!

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スターレーン&デァバーグを満喫した素晴らしい一日でした。
テイラーさんには遅くまでお付き合い頂きました。ありがとうございました。
そしてご馳走様でした!

ホテルはブエルトンのモーテルです。
チェックインしてからから2次会へ。

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映画サイドウェイで有名なヒッチング・ポストです!

THE HITCHING POST II
406 E. Highway 246 Buellton, California
http://www.hitchingpost2.com/

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軽く飲んで、ステーキをみんなで少しだけ。
お腹いっぱいでこの日は終了です。

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中

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