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カリフォルニアワイン研修「3日目」ナパヴァレー1 2015.8.23

3日目。
今日から2日間はナパヴァレーのワイナリーを巡ります。

ナパのワイナリーを見ながら移動して最初の訪問「オーパスワン」 へ。

OPUS ONE
7900 St Helena Hwy, Oakville, Napa, CA 94558
http://jp.opusonewinery.com/

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日本人のかえでさんが案内をしてくれました。

まずはオーパスワンの歴史の説明。
そしてオーパスワンのワイン造りの哲学には驚きます。

そんなところまで!といった徹底的な管理システムから妥協がないワインが生まれています。
醸造設備の見学。

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オーパスワン2011と2009をテイスティング。
ボルドーをイメージするような2011と熟成のニュアンスが現れ始めた2009の比較はとても興味深かったです。

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約2時間の訪問でした。
ありがとうございました!


ランチをかねて近くの「ドメーヌ・シャンドン」 へ。

Domaine Chandon
1 California Dr, Yountville, CA 94599
http://www.chandon.com/

日本にはオーストラリアのシャンドンが輸入されていますね。

日曜日でここも賑わっています。

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ランチプレートとテイスティングコース。
スパークリングワイン6種類のテイスティングをしながらランチです。

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ロゼのスパークリングが人気でしたね。
快適な気候で、スパークリングワインがよく合います。

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このあとアポイントを入れてある 「ロバート・モンダビ」 ワイナリーへ。

Robert Mondavi Winery
7801 St. Helena Highway Oakville, California
http://www.robertmondaviwinery.com/

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案内には日本に4年暮らしたことのあるJohn Mooreさん。
もとパイロットで日本人の奥様もパイロット!

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日本語を交えながらの楽しいテイスティング。

1.Fumé Blanc Reserve 2012
2.Pinot Noir Reserve Carneros Napa Valley 2012
3.Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2011
4.Cabernet Sauvignon Reserve Oakville Napa Valley 2010
5.Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013
6.Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011

6種類のテイスティングですが、すべてのレベルが高い。
2010年のカベルネ・レゼルバは本当に素晴らしい。

2012年以降のヴィンテージが楽しみですが、かなり価格が高騰するとのこと。
今が買い時かも。

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モンダヴィのあとは少し北上して、「ベリンジャー」 へ。

Beringer Vineyards

2000 Main St, St Helena, CA 94574
http://www.beringer.com/

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16時からのショートツアーに合流してワイナリーの中を見学。
テイスティング4は種類です。

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ナパ市内にもどって宿泊です。
ダウンタウンに近くて快適。

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夕食の予約は8時
それまで市内を散策。

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ダウンタウンにあるCole's Chop House へ。

1122 Main St, Napa, CA

オーパスのかえでさんからもお肉が美味しいという情報。
ナパでトップ3に入る人気のレストランです。

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リブロースと熟成肉を注文。

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お肉はいままでで一番美味しいくらい素晴らしい内容でした。
スタッフのサービスも行き届いていて快適に過ごすことが出来ました。

レストランのあるべき姿を見た感じです。
一つ一つが勉強になります。

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中

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