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ワインセミナー研究コース6月トスカーナ

6月13日
今月の研究コースのテーマは「トスカーナDOCG」

今回もテーマを伏せてのブラインドテイスティングでスタートします。

1.ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ・ヴィーニャ・アイ・サッシ2007レ・カルチナイエ

葡萄品種:ヴェルナッチャ95%、シャルドネ5%
栽培:ビオロジック
熟成:ステンレスタンク

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノのDOCG認定は1993年

淡いイエロー
黄色い花、白桃、蜂蜜、オレンジ
ナッツ、ヨーグルト
厚みのある酸と果実がバランスよく存在しとても美味しい。
ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノとしてかなり質の高いワイン。

サンジミニャーノ

2.モレッリーノ・ディ・スカンサーノ ロッジアーノ2009モレッリーノ

醗酵:ステンレス・タンク
熟成:ステンレス・タンク熟成6ヶ月 
葡萄:サンジョヴェーゼ100%

モレッリーノ・ディ・スカンサーノのDOCG認定は2006年

明るいルビー色
ストロベリー、小さな果実、チェリー
フレッシュで可愛らしいチャーミングな印象
細やかで優しいタンニンがあり、アフターには軽いスパイス
トマトソースのパスタに合わせて気軽に楽しんで美味しいワイン。

モレリーノ・デ・スカンサーノ


3.キャンティ・イソディ・デル・パレタイオ 2009バディア・デ・モローナ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ85%、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー
熟成:ステンレス、コンクリート

キャンティのDOCG認定は1996年

少し濃いめのガーネット
スミレや薔薇、黒系の果実、カシス
インク、スパイス、チョコレート
厚みのある酸とタンニン
とてもバランスが良く、この価格帯のキャンティとして抜群の品質を持っている。
まだ入荷したてなので、あと数ヶ月の熟成でさらに良くなると感じる。
素晴らしい!

キャンティ・パレタイオ


4.キャンティー・クラシコ 2008サンファビアノ・カルチナイヤ

葡萄:サンジョベーゼ100%
キャンティー・クラシコのDOCG認定は1996年

紫がかった濃いガーネット
香りがあまり開いてこないが黒系の果実、インク
味わいも硬質的なしまったタンニンがある。
がっしりとした味わいのワイン。
ワイン単体ではなく、食事とくに肉料理と共に味わいたい。

キャンティ・クラシコ・カルチナイヤ


5.ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ 2005 ヴィラ・サンタンナ

葡萄:サンジョベーゼ90%
醗酵:ステンレス
熟成:フレンチオークバレル2年

ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノのDOCG認定は1980年

少しオレンジがかったガーネット
熟した果実、杉、スーボア
少しなめし革のニュアンスも感じられる
タンニンはとても柔らか、アフターに酸が少し残る。
スケールは大きくないので今飲んで美味しく楽しめる。

ヴィノ・ノヴィレ・デ・モンテプルチアーノ

6.イル・サッソ・カルミニャーノ2006ピアッジャ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロ10%
熟成:バリック12カ月
カルミニャーノのDOCG認定は1998年

濃いガーネット
黒系のベリー、濃縮感がある。
カカオ、バニラ、ロースト、チョコレート
良い樽のニュアンスを感じることが出来る。
タンニン、酸のバランスが良く、高い次元で調和している。
近代的な造りの良さを感じる素晴らしいワイン。

カルミニャーノ


7.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2002ポデーレ・サリクッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ100%
醗酵:ステンレス
熟成:12ヶ月を500Lで熟成、その後24ヶ月を4,000Lで熟成

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのDOCG認定は1980年

オレンジの入ったガーネット
なめし革や腐葉土など熟成を感じる深い香り
タンニンの質も高く、果実もしっかりと感じられる。
2002年はトスカーナのオフヴィンテージではあるが、とても良い熟成感があり
素晴らしい余韻を楽しむことが出来る。
高貴なワイン。

ブルネロ・デ・モンテプルチアーノ

トスカーナDOCG 7種類を制覇したワインセミナー。
生産者が違うのでこれだけで単純に比べることは出来ないが
同じサンジョベーゼを主体としたワインでもそれぞれに違いを感じることができ
興味深いセミナーとなりました。

トスカーナDOCG

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中

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