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ココファームに行ってきました!

5月18日 
宮崎から戻った翌日、以前からアポを入れていた「ココファーム」さんへ行ってきました。

以前から行きたいと思っていたのですが、なかなか行けず(^^;)
今回は新規の取引をすることになったので念願のワイナリー見学&仕入れです。

ココファーム
ココファーム

早速、試飲をお願いしました。
ほぼ、全種類。

それぞれきちっとした造りを感じることが出来ます。

ココファーム
田舎方式で造られた「あわここ」は暑い季節にピッタリの微発泡ワイン。
予定していなかったのですが美味しかったのでこれも扱います!

ココファーム

「足利呱呱和飲」も少し甘めで美味しいワインでした(^^)

甲州なのにロゼの様な色合いの「甲州F.O.S」

ココファーム
ココファーム
ココファーム
ココファーム

当店で扱うのはこの9種類ワインです。

ワインも良かったのですがこのベルジュ風*飲む葡萄酢は美味しい!
これからの季節にピッタリですよ!おすすめ(^^)


この日のランチは大盛況!
数日前にテレビで放映されたということで平日にもかかわらず広い店内とテラスは満席でした。

ココファーム

ココファーム
ココファーム
ココファーム

午後は見学です。

ココファーム

畑は凄い急斜面!
日当たりと水はけは抜群ですが作業は大変ですね~。

ココファーム

醸造設備や貯蔵庫など。
山に掘ったトンネルの中は天然のセラーになっています。

ココファーム
ココファーム
ココファーム

シャンパン製法で造られる様子も見ることが出来ます。

ココファーム

二次発酵の時はコルクではなく王冠で栓がしてあります。

ココファーム

シャンパン用の打栓機

ココファーム
ココファーム

木の発酵槽もありました。

ココファーム
ココファーム
ココファーム

ココファームで働いているのは知的なハンディを持つ人たちの自立を目指してつくられたこころみ学園の人たち。
1950年代に葡萄畑を開墾して始まった歴史を持っています。

ハンディを持つ人たちの仕事を作り出すことから始まっているので、以前から手間のかかる有機栽培にちかい栽培が出来ているというお話でした。

これからも永く応援していきたいですね。
お近くの方はぜひ立ち寄ってみてください。

コメント

いったんだー
おいしいって噂(?)なので行きたいからツアー企画して、って言おうと思ってたら・・・・・

Re: タイトルなし

まず下見に(^^)
こんどツアーで行きましょう!

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
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高崎ワインアカデミー開講中

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