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記事一覧

ワインセミナー研究コース 金曜教室 2016.10.28

ワインセミナーの研究金曜コース担当は関としえです。デキャンタージュについて~ 先日、マンダリンホテル東京のシェフソムリエの講義を聞いてきたので、伝授しました~(#^.^#)...

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レオーネワイン会 2016.10.29

月例ワイン会 レオーネ関としえがお手伝いをしています。トンボ帰りの夜は月例ワイン会のお手伝い(^^) 今回のペアリングは、日本ワインと♪ワインとうまく合わせていただきました。偶然、来ていただいたお友達に会えて~~♪♪♪テンションあがりました(笑・・・関としえ...

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ジョセフ・ペリエ プライベートセミナー 2016.10.27

「ジョセフ・ペリエ プライベートセミナー」にご招待を頂いたので、仲沢酒店から関が参加してきました。 会場は浦和ロイヤルパインズホテルです。シャンパーニュよりオットー取締役を迎えての ランチセミナーにご招待頂きました。 英国王室御用達となったことから[ロワイヤル」の名が与えられているというシャンパーニュ。ふわっと広がる泡のエレガントさは、ゴッセもビックリ! 世界大会で優勝した仔牛の料理は この上ない美味...

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ベルタ・グラッパセミナー 2016.10.25

フードライナーさん主催の「ベルタ・グラッパセミナー」熟成グラッパの世界は楽しい!...

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第3回 オーストリアワイン大試飲会 @丸ビル 2016.10.25

ようこそ、オーストリアへ!(笑)インポーター20社が出展有志のオーストリアワイン大使の協力による大試飲会。私は、セミナー担当でしたので10時から3つのセミナーの準備などなど・・・終了したら17時半。お腹空いて、フラフラでした(笑) 詳細は、ソムリエ協会会報誌1月号に掲載しますので お楽しみに♪夜の部の大使のブースも大人気で試飲に来てくださるお客様が絶えませんでした(#^.^#)ホイリゲ料理、食べたかったなぁ・・・...

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「デカンタージュ ~基本技術とその効果について~」2016.10.24

ソムリエ協会 例会セミナー ホテルメトロポリタン長野「デカンタージュ ~基本技術とその効果について~」講師は、マンダリンオリエンタル東京 シェフ ソムリエ加茂 文彦さん。古酒のデキャンタージュをするか?しないか?の判断は難しい。また、何人でどのぐらいの時間をかけて飲むのか?も考える必要あり。この一本を最高の状態で飲んで頂きたいという情熱を感じました。まさに一期一会ですね。...

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ワインセミナー初級コース日曜教室 2016.10.23

ワインセミナー初級 高崎ワインアカデミー日曜日の好天気の中 白ワインとロゼのお勉強(^^)...

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第7回 日本酒女子部 遠足の巻き 其の二 2016.10.22

第7回 日本酒女子部 遠足の巻き 其の二  アートマルシェ チーム アルケッチァーノ日本酒の会に部員で参加してきました(#^.^#)群馬県を代表する蔵元6蔵のお酒に合わせたペアリングのフルコース。 私達のテーブルは、土田酒造の土田社長が担当してくださいました。・・・山廃ながら、すっきりとした味わいで す~っと入っていく・・・ぬる燗で、さらに味わい発揮!原酒15度でキレがよい。その理由は!? 酵母の数を少なく、...

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T信用組合様 ワインセミナー&ワイン会 開催 @小紋 2016.10.21

T信用組合様 ワインセミナー&ワイン会 開催 @小紋山梨からとんぼ返りで夜はセミナー。この会では4回目のセミナーです。テーマは「葡萄品種の特徴」セミナー修了後は懇親会!これが盛り上がります(^^)...

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グレイスワイン・オープンカレッジ 2016.10.21

グレイス オープンカレッジ2016 グレイスワイン明野 三澤農場農場長の潮上さんより、プティ・ヴェルドの収穫の説明があり収穫の体験をさせていただきました。空気が澄んでいて、秋晴れの日。雨が多く、菌がついてしまった葡萄の粒を丁寧に取り除きました。・・・ その後、2014年ヴィンテージのワインのテイスティング。グレイス カベルネ・フラン グレイス カベルネ・ソーヴィニヨン キュベ三澤が良かった~(^^) 地下セラ...

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中