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フランス研修7日目ドイツ「マルクグラフ・フォン・バーデン」 2014.8.28

ドイツの2軒目は天空のワイナリー「マルクグラフ・フォン・バーデン Weingut Markgraf von Baden 」丘の頂上にある古い城がワイナリーです。このワイナリーを所有しているのはバーデン大公国の君主として、20世紀初頭までの約900年間に亘りバーデンの地を統治してきたロイヤル・ファミリー。英国王室、スペイン王室、ギリシャ王族、モナコ公国などヨーロッパの王族と姻戚関係にあり、君主としての役割を終えた現在でも人々に尊...

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ワインセミナー・ヨーロッパコース金曜教室 2014.9.19

ワインセミナー・ヨーロッパコース 金曜教室いままでの中級コースの名称が変更になってスタートです!今回はフランスのワイン産地の勉強です。テイスティングのワインはこちら。それぞれ個性があって、美味しいワインばかりでした。人気は、ミュスカデ、ヴィオニエの白ワイン。熟成のボージョレ・ヌーボ2011も絶賛でした!よい造りのボージョレヌーボはしっかりと熟成します(^^)クローズ・エルミタージュも安定した美味しさでした...

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フランス研修7日目ドイツ「ベルンハルト・フーバー」 2014.8.28

朝7時30分、コルマールを出発。ライン川を超えてドイツに入ります。「ベルンハルト・フーバー醸造所 Weingut Huber」南ドイツにバーデンある世界的に有名なワイナリー。特にシュペートブルグンダー(ピノノワール)でつくる赤ワインはドイツ最高峰。急遽、アポイントを取って頂いたので、こちらのスケジュールの都合で約1時間の短い訪問です。朝9時に到着、早速テイスティングです。1. 2006er Huber Pinot Sekt Rosee brut2...

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フランス研修6日目アルザス「コルマールの街」 2014.8.27

夜7時、コルマールに到着!ホテルでおすすめのレストランを教えてもらって、コルマールの街へコルマールは「ハウルの動く城」のモデルになった街です。カラフルでとてもかわいらしい。アルザスの伝統料理を食べられるレストランとても賑わっていました。ボリュームのある料理でお腹いっぱい!夜の街も綺麗です。明日も朝早く出発してドイツのバーデンへ。...

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フランス研修6日目アルザス「クレマン・クリュール」 2014.8.27

アルザス4軒目の訪問は「クレマン・クリュール Clément Klur」 今回訪問したアルザスの4軒は全て「ビオデナミ」です。山際に入った小さな村「Katzenthal村」にあるワイナリーです。まずテイスティング1.Crémant d'Alsace Brut Cuvée Manekineko2.Voyou de Katz3.Katz Riesling 4.Riesling Grand Cru 5. Gentil de Katz6.Pinot Blanc Katz7.Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossbergセラーを見学帰りながら畑を見学。良い畑...

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フランス研修6日目アルザス「ミットナット フレール」 2014.8.27

アルザスの3件目は「ミットナット フレールMittnacht Frères 」です。奥様は日本人の由佳さんです。日本語で説明してくれるのでホッとします。由佳さんの実家は北海道のお寿司屋さん。由佳さんはフランス料理のシェフで、フランスにいるときにワイナリーの収穫に来て旦那さんのクリストフと知り合ったそうです。今では、週に一回だけレストランをオープンしていて、来年の6月まで予約でいっぱいという人気だそうです。素晴らしい...

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ワインセミナー研究コース金曜教室 2014.9.12

金曜教室もテーマは「ブルゴーニュ」そしてネッビオーロをブラインドで。8月に訪問してきた、ベルサン、フェヴレ、シャントレーブのワインです。1.シャブリ 2010 ピエール=ルイベルサン フランス ブルゴーニュ 2.ブルゴーニュ・ルージュ 2012 シャントレーヴ フランス ブルゴーニュ 3.ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ダモード 2010 フェヴレ フランス ブルゴーニュ ニューヨーク・ヴィンガーレークのリースリング生徒さんが...

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アルザスワインとアルザス料理の夕べ 2014.9.6

「アルザスワインとアルザス料理の夕べ」@アートマルシェアルザスワイン委員会協賛のワインセミナー&ワイン会です。8月にアルザスのワイナリーを訪問してきたばかりなので、訪問した4ワイナリーの写真をスライドで見ていただきました。ワインもそのワイナリーからです。まだ途中までですが、フランス訪問の様子はこちらをご覧下さい。1.クレマン・ダルザス・ブリュット キュベ・マネキネコ クレマン・クリュールCremant D'Alsa...

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ワインセミナー上級コース 2014.9.11

上級コースの第4回テーマは「ピエモンテ」です。ネッビオーロの飲み比べは興味深かったですね。1.ロエロ・アルネイス「レチェット」 DOCG 2012 モンキエロ・カルボーネ 2.バルベーラ・ダルバ 2010 ブルーノ・ジャコーザ イタリア ピエモンテ 3.バルバレスコ・マーニョ 2010 サン・シルヴェスト イタリア ピエモンテ 4.ランゲ・ネッビオーロ フレロット 2012 サンタマリア イタリア ピエモンテ5.ロエロ・リゼルヴァ ヴァルマッ...

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フランス研修6日目アルザス「マルセル・ダイス」 2014.8.27

アルザス2件目の訪問は「マルセル・ダイス」 息子のマチュー・ダイスがセラーの中を案内してくれました。アルザスの有名人、お父さんのジャン・ミッシェル・ダイスさんと一緒に。ワインは農業ということが実感できます。瓶詰め作業中。タンクの底にたまった澱です。テイスティングです。1.Riesling 2012ほのかな甘みがあり、きれいな酸、クリア2.Pinot Gris 2011 スパイス、タンニン3.Gewurtraminer 2012バランスの良い、甘い香り4...

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
ホームページはこちらです
仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中

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