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記事一覧

ワインセミナー研究コース金曜教室 2014.7.26

先日の月曜教室で大澤先生にお願いした「マリアージュセミナー」と同じ内容を今回は関講師が行いました。とても熱心に商品開発をしていただいて、特に夜の部は9時半過ぎまで発表が続いていました。楽しいセミナーでしたね。皆さんお疲れ様でした!...

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「オーパスワン」ワイン会 2014.7.20

オーパスワンを飲みましょう!とお誘いをいただきました。ありがたいことです(^^)会場はデルシエロさん。店内には新しく長いカウンターが出来ていていい感じです!ワイン会は窓際の席を用意してもらいました。窓がオープンになっていて気持ちがいい(^^)ブラジルのスパークリングワインからスタート!白はアミオ・ギイのシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・レ・ヴェルジェ2007モンラッシェグラスで頂きました。口いっぱい...

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レーサムGSR主催・第7回 ワインと料理を愉しむ夕べ 2014.7.18

第7回の ワインと料理を愉しむ夕べ今回のテーマは「泡をまとったワイン達」スパークリングワインをフレンチのコース料理と合わせていきます。私がこのワイン会をお手伝いさせていただくようになって今回が3回目になります。私から提案させていただいたワイン6種類をフランス人シェフ・トルクメ氏が試飲をして、それぞれのワインにあう料理を用意してくださいます。毎回、このマリアージュが素晴らしい!参加した皆さん絶賛でし...

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ワインセミナー上級コース 2014.7.17

ワインセミナー上級コース今回のテーマは「ロワール」です。一番人気はサンセールでしたね。赤のシノンもとてもバランスのよい美味しいワインでした!1.カルマン・ドライ・ルージュ・ヴァン・ムスー・ルージュ  ラングロワ・シャトー2.ミュスカデ・セーベル・エメーヌ シュール・リー ル・プティ・クロ 2011 ドメーヌ・ランドロン3.サンセール ラ レンヌ ブランシュ 2012 ジャン・ルヴェルディ・エ・フィス 4.プイィ・フ...

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ワインセミナー初級コース金曜教室 第7回 2014.7.11

初級7回目のテーマは「白ワイン」代表的な葡萄品種の特徴について勉強しました。1.月山ワイン・ソレイユ・ルバン 甲州シュールリー 2011 月山ワイン山ぶどう研究所2.ミュスカデ・セーベル・エメーヌ エクスプレッション・ドルトネス 2011 ギィ・ボサール・ドメーヌ・ド・レキュ 3.リフ・ピノグリージョ2012アロイス・ラゲデール イタリア4.マコン・ヴィラージュ 2010 フェヴレ フランス ブルゴーニュ 5.ソービニョン・ブラン・...

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ワインセミナー研究コース 2014.7.14

大澤先生をお招きしての拡大研究コースを開催しました。日程は通常の研究コースですが、参加者を追加募集しての拡大版です。私も生徒として参加しました。テーマは「アッサンブラージュ」2人がペアになって、新ブランドの開発に向けてワインの味わいとエチケットのデザイン、販売戦略について考えるという高度な内容です。ベースとなるワインは5種類・カベルネソーヴィニヨン・メルロー・カベルネフラン・マルベック・プティ・ヴ...

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ブルゴーニュ古酒ブラインドワイン会2014.7.10

グランクリュの古酒がずらり!このワインをブラインドで当てるのは難しいですね。ブルゴーニュのグランクリュとわかっていても難問です。シャブリのグランクリュは入っていないと先入観をもってはいけませんね。まだまだ修行が足りません。素晴らしいワインを用意していただいてありがとうございました!☆ シャブリ・グランクリュ・レプリューズ 2005 クロズリーデアリズィエ☆ コルトンシャルルマーニュ 2001 ドメーヌ・デュ・パビ...

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ワインセミナー初級コース木曜教室 第6回 2014.6.26

ワインセミナー初級コース木曜教室の6回目です。テーマは赤ワイン。それぞれクオリティーの高いワインでしたね。シノンは華やかな香りと果実シラーは果実とタンニンのボリュームが素晴らしい。新世界的な感じ。スペインのマルケス・デ・トソス・レセルヴァ2001は心地よい熟成がスペインを感じます。ブルゴーニュピノは華やかな果実があるチャーミングなピノチブレオは力強いですね。元気いっぱいです。サンジュリアンはタンニンに...

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ワイン学会「ジュヴレ・シャンベルタン」 2014.6.30

今回のテーマは「ジュヴレ・シャンベルタン」です。いつもですが凄いグラスの数!シャンパーニュ2本ジュヴレ・シャンベルタン12本の強烈なラインナップです。いつも勉強させて頂いてありがとうございます。1.カナール・デュシェーヌ キュヴェ・レオニー ブリュット一杯目のシャンパーニュはホッとする安心感がありますね。ふくよかな味わいのシャンパーニュです。2.テタンジェ ブリュット・レゼルヴ FIFAワールドカップ・ボト...

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
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仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中