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記事一覧

第二回 エノログ 川邉久之氏オンラインセミナー 2020.7.21

第二回 エノリューションエノログ 川邉久之氏 Zoomセミナー開催しました。醸造家の観点から科学的にマリアージュを指南。今までこのワインと、このお料理合うよねー✌️と思っていたのは確固たる理由が科学的に証明されていたのだ!ワインポン酢の作り方などもレクチャーあり時に笑いあり二時間では聞き足りない内容でした。川邉さんブログよりhttps://winemaker-hisayukikawabe.amebaownd.com/posts/8956929川邉さんは、学者です...

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ワインセミナー研究コース 2020.7.20

ワインセミナー研究コース 高崎ワインアカデミー日本ワイン8種類のブラインドテイスティング。白ワインは日本といわなければわからないレベルです。日本ワインのレベル上がっています!主催:高崎ワインアカデミー    群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局:仲沢酒店     027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

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ワインセミナー初級&ステップアップ日曜コース 2020..7.19 

日曜日に開催の初級ワインセミナーとステップアップワインセミナー セミナーに焼き上がりが間に合いました!クルミと赤ワインのパン。だんだん美味しく焼けるようになりました(^^♪密を避けて、壁に向かってセミナーです!担当:関主催:高崎ワインアカデミー    群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局:仲沢酒店     027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

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楽しむセミナー 2020.7.17

今回はジョージアワインセミナーです。 8000年前からワインが造られていたジョージア。(旧グルジア)同じ品種の白ワインとオレンジワイン。品種違いのオレンジワイン2種類の飲み比べ。ブドウ品種の名前はムツヴァネ、サぺラヴィ、キシィなど。おつまみは浅野屋のチョコレートパンと自作クルミと赤ワインのパン。白エビ入りのチーズカマ。楽しい時間はあっという間でした(^^♪担当:関主催:高崎ワインアカデミー    群馬県高...

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夕暮れのワインセミナー アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 2020.7.14

今回のセミナーも、ソーシャルディスタンスを充分にとって、マスクして楽しくセミナーです。やはり、対面でお話出来るのは楽しい。お料理もアメリカワインに合わせて作って頂きました。栄養あるお料理とポリフェノールたっぷりのワイン。みなさんの笑顔、元気の源ですね。担当:関主催:高崎ワインアカデミー    群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局:仲沢酒店     027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧くださ...

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日本ソムリエ協会 群馬支部 第1回例会セミナー 2020.7.12

「単式蒸留焼酎の可能性を探る」もう7月なのに、まだ今年第1回目の例会です。焼酎9種類を田崎真也会長が説明。情報が多く密度の濃いセミナーでした!入場前の検温、消毒、お席の間隔をあけ受付は、フェースシールド、手袋にマスク着用。万全の対策で臨みました。...

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上毛新聞「TAKATAI」掲載 2020.7

スペイン・バスクから到着!暑い夏にぴったりです。...

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第1回 群馬スピリッツフェスティバル 2020.6.28 

SD対策をして、少人数での開催です。カカオ、バナナ、ココナッツはもちろんカレーの香りのものまで!日本一に選ばれたジン世界一に選ばれたジンなどなど40種類のテイスティングでした。...

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Jalux主宰 クロ・デュ・ヴァル オンラインセミナー 2020.5.27

オンラインセミナー。開けてすぐから香りが開きセミナー終了には、部屋中が花束のように。甘味、酸味、タンニンのバランスが素晴らしい!...

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エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー 2020.625

高畠ワイナリーで醸造家として活躍されていました。川邉久行氏のオンライン(ZOOM)でセミナーを開催しました。遠くは、仙台、東京などからもご参加いただきました。第一回目は「ワイン醸造と微生物:酵母とバクテリア発酵と汚染」自然酵母・選抜酵母、汚染乳酸菌、良性MLF菌による発酵の違いと、メリット・ デメリットなど、酵母由来やバクテリア由来の欠陥などをお話しいただきました。難しいお話をかみ砕いて、分かりやすく笑え...

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プロフィール

けんさん

Author:けんさん
こんにちは!群馬県の高崎で酒屋をしています。ワインセミナーやワインパーティ、酒蔵バスツアーなどの企画をとおして美味しいお酒を知って頂きたいと思っています。
ホームページはこちらです
仲沢酒店 店長 仲澤賢一
(社)日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ
SSI 認定 きき酒師 
ワインスクール
高崎ワインアカデミー開講中

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